Pastís de verdures

Primer de tot renteu tota la verdura, peleu el tomàquet, la pastanaga i la ceba. Cal que talleu tota la verdura d’una mida semblant, no cal que siguin trossos molt petits ja que després els triturarem. Saleu i poseu en una bona cassola a coure a foc lent fins que gairebé s’estigui desfent, com si féssiu una samfaina.

Podeu fer unes tiretes de pastanaga, o posar a la cassola uns trossets de bròquil que podreu usar després per decorar posant-los sencers dins del pastís, així al fer els talls es veurà la verdura sencera. Quan ho tingueu cuit ho poseu en un got batedor junt amb la nata líquida i els ous; bateu, a mi personalment no m’agrada molt fi, prefereixo que quedin trossets petits de verdura. Tasteu i rectifiqueu de sal si cal.

Poseu la barreja en un motlle llarg tipus plum-cake i al forn, al bany maria. Després d’uns 30 minuts al forn el punxeu, si el punxó surt net, ja el tindreu llest, si no el deixeu 5 minuts més.

El podeu menjar fred, calent o tebi, acompanyat d’unes torradetes o per acompanyar un plat principal. Segur que us agradarà.

Ingredients:

(per a 4 persones)

• 2 carbassons
• 1 albergínia
• 2 tomàquets
• 1 porro
• 1 ceba gran
• 1 pebrot vermell
• 2 pastanagues
• 250 ml de crema de llet
• 4 ous