Amanida de fruits vermells amb vinagre de gerds

Per començar renteu bé l’enciam i deixeu-lo una estona en remull per treure-hi l’amargor que pugui tenir. Passada una mitja hora escorreu bé i talleu les fulles més petites, de manera que quan punxem ens ho puguem posar bé a la boca.

Seguidament talleu els tomàquets per la meitat i poseu-hi sal. Renteu bé els gerds, i les maduixes. Talleu la magrana per la meitat i picant per la part de la pell amb qualsevol cullerot de fusta veureu com salten tots els granets i els poseu en un bol. Xafeu amb una forquilla la meitat dels gerds i afegiu-los al bol així com també la maduixa tallada a dauets ben petits. Afegiu un bon raig d’oli i de vinagre de gerds al bol  i remeneu perquè es barregin els sabors. Finalment poseu-hi també els tomàquets.

Amaniu l’enciam amb oli, sal i una mica de vinagre i poseu la barreja dels fruits vermells amb vinagre i oli que teniu al bol per sobre. Poseu-hi també els gerds que hem deixat sencers. Per acabar el plat, poseu uns talls de formatge de cabra damunt l’amanida, una mica de sucre per sobre i podeu cremar com si fos crema catalana.

Veureu que ràpid es prepara i com us sorprendrà la barreja de sabors.

Ingredients per 4 persones:

• enciams variats
• 200 gr. de gerds
• una magrana
• 2 o 3 maduixes
• 10 tomàquets cirera (cherry)
• 3 trossos de formatge de cabra
• una mica de sucre i una mica de sal
• oli i vinagre de gerds