Estrelletes per picar

No és fàcil poder respondre a totes les preguntes alhora, però aquesta és una idea, que la meva mare fa sovint, per sopars i dies assenyalats, és molt senzill de fer i hi ho podeu farcir del que més us agradi.

Simplement heu d’agafar la pasta de full, la que jo vaig comprar semi - congelada ja portava dues plaques al paquet, depenent de la marca va en un format o en un altre. Amb el tallador en forma d’estrella (o amb qualsevol que us agradi, però de forma senzilla i regular, sinó al bufar la pasta perdrà la forma) tallem les estrelletes aprofitant la pasta tant com puguem, i les col·loquem sobre la safata de forn amb paper vegetal.

Bateu l’ou i pinteu les estrelletes per damunt, d’aquesta manera us quedarà més daurat i vistós i les introduïu al forn a una temperatura de175ºC. No us allunyeu gaire perquè al ser porcions tan petites no tardaran gaire a estar llestes.

Quan les veieu daurades i bufades les podeu retirar i esperar a que es refredin, llavors amb molta cura les podreu obrir amb un ganivet.

Els farciments, la veritat és que podeu fer-los tant calents: amb xampinyons i roquefort, ceba caramel•litzada i melmelada de tomàquet, o bé freds: embotits, patés, anxova, sobrassada…infinites combinacions!

El cert és que jo els he fet per un dia qualsevol entre setmana, per a dues persones i no m’hi he lluït gaire, paté, formatge d’untar i pernil, i una barreja de tonyina ou dur i maionesa. Si penseu fer-los freds, podeu tenir les estrelletes obertes i a punt dins d’una capsa hermètica i el farcit a la nevera i a l’últim moment només les haureu d’omplir, si ho feu massa estona abans les estrelletes se us estovaran.


Ingredients:

(per a 4 persones)

• 2 làmines de pasta de full
• 1 ou
• formatge d’untar
• pernil
• olives
• maionesa
• 1 llauna de paté
• 1 llauna de tonyina
• ou dur