Galetes de mantega

Aquestes galetes, al seu origen, són galetes de mantega i farina, però n’he canviat una mica la recepta perquè sinó pel meu gust tenen massa farina.

Primer de tot barregeu la mantega pomada (a temperatura ambient) i el sucre. Seguidament afegiu l’ou sencer i remeneu. Finalment afegiu la farina en forma de pluja sobre la mescla. Si hi volguéssiu posar alguna essència o pell ratllada de llimona o taronja aquest és el moment.

Enceneu el forn a 180ºC. Estireu la massa amb un corró i talleu-la amb la forma que més us agradi i poseu-les sobre la safata de forn amb paper vegetal, si voleu les podeu pintar amb ou batut, us quedaran més lluentes. Podeu posar-hi a sobre ametlles picades, pinyons o llavors de rosella. Quan les veieu daurades ja les podeu retirar.

Mentre es refreden poseu mitja rajola de xocolata a fondre al bany Maria, i quan les galetes siguin fredes les podeu banyar o decorar amb la xocolata com més us agradi.

Deixeu que la xocolata s’assequi i ja teniu les galetes llestes a l’hora del cafè, per prendre el té o simplement per berenar o per regalar.

Ingredients:

• 150 gr. de farina
• 100 gr. de farina d’ametlla
• 100 gr. de sucre de llustre
• 1 ou
• 175 gr. de mantega
• 1 rajola de xocolata de cobertura
• fruits secs per decorar